Bikin di Rumah! Resep Ayam Goreng Kari yang Gurih, Crispy, dan Juicy

Selain rasanya yang enak, aroma dari kunyit, ketumbar, dan daun karinya benar-benar bikin nafsu makan meningkat.

Buat kamu yang mau bikin hidangan spesial ini di rumah, cek yuk resep ayam goreng kari yang wangi dan meresap dari YouTube Ade Koerniawan berikut ini!

Bahan Utama

• 500 gram daging paha ayam
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdm kari bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt MSG (optional)
• 1 sdt cabai bubuk (optional)
• 3 sdm tepung tapioka
• 10 batang daun kari
• 150 gram buncis
• 150 gram wortel
• 100 gram bawang bombay

Cara Membuat Ayam Goreng Kari

• Untuk membuat bumbu ayam, masukkan jinten yang sudah disangrai dan ketumbar yang sudah disangrai ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan.
• Masukkan daging paha ayam yang sudah dipotong, parutan  bawang putih, kari bubuk, jinten dan ketumbar yang tadi sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, gula, MSG, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan diamkan selama 30 menit.
• Iris bawang bombay dan sisihkan.
• Kupas bagian luar wortel dan iris tipis wortel, sisihkan.
• Setelah itu, buang ujung buncis dan potong buncis. Sisihkan.
• Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah berisi marinasi ayam dan aduk hingga tercampur dengan merata.
• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ayam.
• Jika kamu suka pedas, tambahkan cabai bubuk di wadah berisi marinasi ayam dan aduk hingga merata. Lalu goreng ayam.
• Jika ayam goreng mulai kering, masukkan buncis, wortel, dan bawang bombay. Masak sesaat dan masukkan daun kari, angkat dan tiriskan.
• Ayam goreng kari siap disajikan dengan nasi putih hangat.