Resep Ayam Pop Enak dan Mudah dari Chef Devina Hermawan, Lengkap dengan Sambal Spesialnya

Jika kamu mau mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa jadi pilihan.

Resep yang diunggah di kanal YouTube-nya ini mudah diikuti dan rasanya tak kalah dengan ayam pop di restoran Padang.

Bahan Utama:

• 2 ekor ayam pejantan, potong masing-masing menjadi 4 bagian
• 6 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 4 cm jahe

Bahan Lainnya:

• 1 sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur/penyedap
• 1/6 sdt merica
• 100 ml santan
• 600 ml air kelapa
• 600 ml air

Bahan Sambal:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 7 buah cabai merah tanjung
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur/penyedap
• 300 ml air ungkepan ayam pop
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 60 ml minyak kelapa

Pelengkap:

• Daun singkong rebus
• Timun

Cara Membuat

• Haluskan bawang putih dengan sedikit air, lalu iris jahe dan geprek serai.
• Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dipotong, air kelapa, air, bawang putih halus, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan santan.
• Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata.
• Masak dengan api sedang cenderung kecil selama sekitar 30 menit sambil panci ditutup. Setelah matang, tiriskan ayam.
• Potong-potong bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai merah tanjung.
• Panaskan minyak kelapa di wajan, lalu tumis bahan-bahan yang sudah dipotong hingga harum.
• Tambahkan air ungkepan ayam pop ke dalam wajan. Masak kembali hingga semua bahan menjadi lunak.
• Pindahkan bahan sambal yang sudah dimasak ke dalam gelas blender. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan kaldu jamur. Blender hingga halus.
• Saring sambal untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
• Setelah ayam ditiriskan, siram dengan sedikit air ungkepan ayam pop.
• Sajikan ayam pop bersama sambal dan pelengkap seperti daun singkong rebus serta timun.

Selamat mencoba resep ayam pop ini di rumah!