Resep Sop Buntut Legendaris ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk dan Gurih!

Untuk kamu yang rindu cita rasa otentik sop buntut ala restoran, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Chef Devina Hermawan, lewat kanal YouTube-nya, membagikan resep rahasia sop buntut yang dijamin bikin nagih.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, siapkan bahan-bahan Anda dan ikuti langkah-langkah mudah berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Sop Buntut:

• Buntut sapi secukupnya

Bahan untuk Membuat Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm merica putih utuh
• Minyak secukupnya

Bahan Lainnya:

• 2 buah tomat
• 2 batang seledri yang dipotong besar
• 2 batang daun bawang yang dipotong besar
• 5 pcs kapulaga
• 4 cengkeh
• 1 pala yang digeprek
• 2 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm penyedap
• 4 buah wortel yang dipotong
• 3 buah kentang yang dipotong

Bahan untuk Membuat Sambal Hijau:

• 100 gram cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Buntut:

• Masukkan bawang merah, bawang putih, merica putih utuh, dan minyak secukupnya ke dalam blender. Lalu blender hingga halus.
• Lalu tumis bumbu halus hingga matang dan pindahkan ke dalam wadah.
• Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap ke dalam ricecooker. Masak selama 1 jam.
• Setelah 1 jam, masukkan wortel dan kentang ke dalam rice cooker. Lalu masak kembali dengan rice cooker selama 30 menit.
• Jika sudah matang, angkat lemak yang mengembang di atas kuah dan sisihkan.
• Untuk membuat sambal hijau, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih. Lalu ulek dan beri sedikit kuah sop buntut dan aduk hingga merata.
• Pindahkan sop buntut ke dalam mangkuk.
• Sop buntut siap disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.