Resep Bakso Goreng Mekar yang Gurih, Garing, dan Mudah Dibuat di Rumah!
D
Penulis: Diajeng Gentalia Rifani❯
Makanan ini sangat cocok dijadikan camilan. Bagi kamu yang ingin membuat bakso goreng sendiri di rumah yang hasilnya garing dan gurih, kamu bisa mengikuti resep dari Chef Ade Koerniawan yang dibagikan melalui akun YouTube-nya.
Yuk, simak bahan-bahan dan langkah-langkah membuat bakso goreng mekar lengkap dengan sambalnya!
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Goreng
- 500 gram paha ayam
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm bawang goreng
- 2 buah telur
- 1 sdt baking powder
- 350 gram tepung tapioka
- 200 gram es batu
- 1.5 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica
Bahan Sambal
- 1 buah cabe merah besar
- 2 bawang merah
- 4 bawang putih
- Saus sambal
- Air
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
- Larutan maizena
Cara Membuat Bakso Goreng
- Masukkan paha ayam ke dalam chopper dan chopper hingga halus
- Lalu masukkan es batu dan chopper kembali
- Tambahkan dengan dua buah telur dan chopper kembali hingga tercampur dengan merata
- Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih goreng ke dalam chopper
- Bumbui dengan merica bubuk, kaldu jamur, dan garam ke dalam chopper. Lalu chopper kembali hingga tercampur dengan merata
- Tuang baking powder dan tepung tapioka. Lalu chopper kembali
- Pindahkan adonan bakso ke dalam wadah dan bentuk bulat-bulat
- Masukkan ke dalam penggorengan dan masak hingga matang
- Jika sudah matang, angkat bakso dan belah menjadi empat bagian. Lalu goreng kembali hingga bakso goreng mekar
- Kemudian, angkat bakso goreng dan tiriskan
- Untuk membuat sambal, masukkan cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih ke dalam chopper
- Lalu tuangkan ke dalam panci dan tumis. Masukkan saus sambal dan aduk kembali
- Tambahkan dengan air dan aduk semua bahan. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk kembali semua bahan
- Masukkan larutan maizena ke dalam panci dan aduk semua bahan hingga merata
- Pindahkan saus sambal ke dalam wadah
- Bakso goreng mekar siap disajikan
