Tteokbokki Pedas ala Drama Korea: Resep Mudah dan Autentik
Nah, kali ini kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang simpel tapi rasanya tetap autentik, seperti yang sering kamu lihat di drama kesayanganmu!
Bahan-Bahan:
- Rice cake (tteokbokki), bisa pakai homemade atau instan (secukupnya)
- 400 ml air (boleh ganti dengan kaldu ikan/dashi untuk rasa lebih autentik)
- 1,5 sdm brown sugar (bisa diganti gula pasir)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea, tersedia versi halal)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional kalau tidak suka terlalu pedas)
- 1,5 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, potong ukuran sedang
- Fish cake secukupnya, potong-potong sesuai selera
- Sosis (bisa dibelah dua atau tiga)
- Garam dan penyedap rasa (opsional)
- 1 sdt minyak wijen
- Telur rebus dan keju (opsional sebagai topping)
Cara Membuat:
Rebus kuah tteokboki dengan mencampurkan air, brown sugar, gochujang, gochugaru, kecap asin, dan bawang putih cincang.
Aduk rata lalu nyalakan api sedang hingga mulai mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan rice cake, fish cake, sosis, dan daun bawang.
Aduk rata dan kecilkan api. Masak selama 3–5 menit atau hingga rice cake empuk dan kuah mulai mengental.
Cicipi kuahnya. Tambahkan garam, penyedap, atau gula jika diperlukan.
Tambahkan sedikit minyak wijen agar aromanya makin menggoda. Bisa juga ditambah telur rebus atau keju sebagai topping.
Sajikan selagi hangat.
Tteokbokki ini cocok untuk dinikmati sendiri sembari menonton drama korea, atau bersama teman dan keluarga. Kalau kamu ingin versi gorengnya (sotteok), tinggal tusuk rice cake dan sosis, goreng sebentar hingga garing, lalu balur dengan saus gochujang campur saus tomat, syrup jagung/madu, gula, bawang putih, dan minyak wijen.
