Jangan Sembarangan! Ini 4 Cara Mengolah Bayam yang Benar agar Vitamin Tidak Lenyap
JawaPos.com - Banyak yang memuji bayam sebagai makanan super karena kandungan zat besi, vitamin A, C, dan seratnya yang tinggi. Meski menyehatkan, kandungan nutrisi ini sangat bergantung pada cara kita memasaknya.
Jika keliru mengolahnya, vitamin penting di dalam bayam bisa lenyap. Agar tubuh tetap mendapat manfaat maksimal, penting untuk memasak dengan teknik yang tepat.
Melansir dari laman Very Well Health, terdapat empat cara mengolah bayam supaya nutrisinya tidak hilang.
1. Bayam Tumis
Menumis bayam merupakan salah satu cara paling populer sekaligus efektif untuk mengolah sayuran ini.
Ini karena selain memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih menarik, metode ini juga memiliki manfaat penting dari sisi nutrisi.
Bayam mengandung berbagai vitamin larut seperti vitamin A dan senyawa karotenoid, sehingga penyerapannya akan meningkat ketika dikonsumsi bersama lemak sehat.
Oleh karena itu, menumis bayam dengan sedikit minyak atau menggantinya dengan minyak zaitun dapat membantu tubuh menyerap nutrisi tersebut dengan lebih optimal.
Namun, kita perlu juga memperhatikan proses memasaknya agar tidak terlalu matang dan membuat bayam gosong.
Memasak bayam terlalu lama dapat merusak vitamin yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C.
