JawaPos.com - Perayaan tahun baru selalu identik dengan acara makan bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Ada banyak pilihan menu lezat yang bisa dinikmati untuk merayakan momen spesial ini, salah satunya adalah sate.
Sate merupakan hidangan khas Indonesia yang tak hanya populer, tetapi juga menjadi favorit banyak orang berkat rasa gurih dan bumbunya yang kaya.
Namun, jika kamu bosan dengan cita rasa sate pada umumnya, kamu bisa mencoba variasi sate yang berbeda, seperti sate taichan yang menawarkan cita rasa segar dan pedas.
Dengan cita rasa yang unik dan tak kalah menggugah selera, sate taichan bisa jadi pilihan tepat untuk melengkapi perayaan tahun baru.
Yuk, coba resep Sate Taichan segar yang dilansir dari Cookpad pada Jumat (27/12) ini. Dijamin enak dan bikin ketagihan!
Bahan-Bahan:
- 800 gram daging dada ayam mix kulit ayam, potong potong kecil
- Secukupnya air untuk merebus
- 20 biji tusuk sate, cuci bersih
Bahan Bumbu Marinasi:
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt margarin, lelehkan
Bahan Sambal:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Pertama-tama, didihkan air, lalu rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan haluskan ketiga bahan tersebut. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan air jeruk nipis, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan sedikit air. Masak hingga mendidih dan sesuaikan rasa sambal sesuai selera.
Langkah berikutnya yaitu cuci bersih daging ayam dan kulit ayam, lalu tiriskan. Siram dengan air panas hingga daging dan kulit ayam sedikit layu, kemudian tiriskan airnya. Campurkan ayam dengan bumbu marinasi hingga merata, dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas dan tusuk dengan tusuk sate. Oleskan sedikit margarin pada grill pan, kemudian panggang sate di atasnya hingga matang dan berwarna kecoklatan di setiap sisinya. Proses pemanggangan ini dilakukan hingga semua sate matang sempurna. Sajikan sate taichan dengan sambal dan lontong untuk menikmati hidangan yang lebih nikmat. Selamat mencoba! (*)
Editor : Siti Nur Qasanah