JawaPos.com - Hari Raya Natal kian mendekat, membawa sukacita yang dinantikan oleh umat Kristiani di seluruh dunia. Sebagai hari yang identik dengan kebersamaan, Natal sering kali menjadi waktu yang sempurna untuk berkumpul bersama keluarga dan orang-orang terkasih.
Selain momen kebahagiaan, perayaan Natal juga lekat dengan berbagai tradisi dan hidangan istimewa yang menambah kehangatan suasana. Salah satunya hidangan istimewa Natal adalah hidangan ayam panggang utuh atau whole roasted chicken.
Dengan perpaduan rasasempurna, daging ayam yang empuk dan juicy, serta kulit yang renyah, hidangan ini menjadi pilihan favorit banyak orang untuk memperindah meja makan saat perayaan Natal. Dilansir dari Cookpad pada Jumat (13/12), berikut adalah resep whole roasted chicken yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam utuh, tanpa kepala dan ceker
- 1 buah apel
- Secukupnya air dan 1 sdm garam, untuk rendaman
- Secukupnya butter leleh dan madu, untuk olesan
Baca Juga: Mochi Isi Buah Viral, Simak Resep Praktis Ini untuk Membuatnya di Rumah!
Bahan Bumbu Marinasi
- 30 ml kecap hitam
- 30 ml kecap asin
- 30 ml saus tiram
- 30 ml madu
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
Bahan Sayur Tambahan
- Secukupnya rosemary
- 1 bonggol bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah brokoli, wortel, dan kentang
- Potongan apel
- Baby tomato
- Secukupnya lada, cabai bubuk, olive oil, dan garam
Cara Membuat
1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan, lalu rendam dengan air garam selama sekitar 2 jam dan tutup dengan plastik wrap.
2. Setelah ayam selesai direndam, siapkan semua bumbu marinasi dalam wadah dan aduk rata.
3. Baluri setiap bagian ayam dengan bumbu marinasi sambil dipijat. Setelah itu, tutup ayam dengan plastik wrap atau masukkan dalam plastik clip dan marinasi selama 3-4 jam.
4. Sambil menunggu ayam marinasi, campurkan butter, madu, dan rosemary dalam wadah, aduk rata. Siapkan juga bahan atau sayuran tambahan yang akan dipanggang.
5. Setelah marinasi selesai, lap ayam dengan tisu. Isi perut ayam dengan apel dan rosemary, lalu kunci dengan tusuk gigi.
Baca Juga: Mitos atau Fakta? Kopi Panas Tidak Efektif Menghangatkan Tubuh saat Cuaca Dingin, Begini Kata Pakar
6. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah dialasi aluminium foil dan olesi dengan butter. Tutup drumstick dan sayap ayam dengan foil, atau bisa juga diikat.
7. Panggang ayam dalam oven pada suhu 150°C selama sekitar 160 menit. Setiap 40 menit, buka oven, olesi ayam dengan butter, dan panggang kembali. Selama memanggang ayam, tukar posisi ayam antara dada dan punggung.
8. Rebus sebentar sayuran yang akan dipanggang (brokoli, wortel, dan kentang). Campurkan bawang putih, rosemary, potongan apel, baby tomato, dan potongan bawang bombay dengan olive oil, lada bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
9. Pada 40 menit terakhir, panggang sayuran bersamaan dengan ayam dan tutup dengan foil. Pada 15 menit terakhir, buka foil dan panggang brokoli serta potongan apel hingga matang.
10. Hidangan spesial untuk perayaan Natal, whole roasted chicken, kini siap untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah