Perpaduan kuah pedas yang khas dengan cilok yang kenyal membuat hidangan ini sangat pas untuk disantap kapan saja. Bagi anda yang mencari inspirasi resep lezat dan mudah dibuat, cilok kuah pedas daun jeruk ini wajib dicoba!
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Berikut adalah panduan lengkap yang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah, Jumat (06/12).
Bahan-Bahan Cilok
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Penyedap rasa sapi
- Kaldu jamur
- Daun bawang (iris kecil-kecil)
- Air panas (sekitar 200 ml)
Bahan Kuah Pedas
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 30 buah cabai rawit
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
- Daun bawang (secukupnya)
- Garam, gula, dan penyedap rasa
Cara Membuat
1. Tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, lada bubuk, garam, penyedap rasa, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
4. Masukkan cilok ke dalam air mendidih. Rebus hingga cilok mengapung, angkat, dan tiriskan.
5. Blender bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga agak kasar.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan minyak pecah.
7. Masukkan saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
8. Tuang 500 ml air, masak hingga mendidih.
9. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang untuk aroma segar. Koreksi rasa sesuai selera.
10. Masukkan cilok yang sudah direbus ke dalam kuah pedas, masak hingga mendidih kembali. Sajikan hangat dalam mangkuk.
11. Cilok kuah pedas siap dinikmati bersama keluarga atau sebagai menu jualan yang menggiurkan.
Resep cilok kuah pedas daun jeruk ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga sangat lezat dan cocok dijadikan ide usaha. Dengan aroma khas daun jeruk dan rasa pedas gurih, hidangan ini pasti disukai banyak orang. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Editor : Candra Mega Sari