JawaPos.com - Kue satu kacang hijau merupakan kue tradisional jadul legendaris Indonesia. Terbuat dari kacang hijau kupas dan gula, kue ini masih memiliki banyak peminat sampai saat ini. Dengan rasa manis yang khas dan menggugah selera serta tekstur yang renyah, setiap gigitan kue ini selalu berhasil membuat orang nostalgia.
Buat kamu yang rindu akan kelezatan kue satu kacang hijau dan merasa kesulitan untuk menemukannya di luaran, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau warung terdekat. Proses pembuatannya pun sangat gampang!
Dilansir dari Cookpad, Rabu (20/11), yuk simak resep sederhana kue satu kacang hijau yang dijamin enak dan bercita rasa klasik.
Bahan-Bahan:
- 200 gram kacang hijau, kupas
- 130 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sachet skm dicairkan dengan 10 sdm air
Baca Juga: Resep Tongseng Kikil ala Rumahan, Masakan Lezat yang Dijamin Bikin Semua Orang Ketagihan
Cara Membuat:
Pertama, siapkan kacang hijau kupas dan sangrai selama kurang lebih 10 menit. Aduk secara merata agar kacang hijau tidak gosong. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
Sementara menunggu kacang hijau dingin, haluskan gula pasir menggunakan blender, lalu sisihkan. Selanjutnya, blender kacang hijau yang sudah disangrai hingga halus. Setelah itu, saring tepung kacang hijau untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar halus. Disarankan untuk memblender kembali tepung kacang hijau yang telah disaring agar hasilnya lebih lembut.
Setelah mendapatkan tepung kacang hijau yang halus, campurkan dengan gula halus dan sedikit garam, lalu aduk hingga merata. Bagi adonan ke dalam tiga wadah terpisah. Tambahkan air susu sedikit demi sedikit ke setiap wadah, sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Jika rasanya kurang manis, tambahkan gula halus secukupnya. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau lembek.
Kemudian, siapkan cetakan dan cetak adonan dengan memasukan sedikit adonan dan tekan-tekan adonan hingga padat kemudian susun dengan rapi dalam loyang. Masak di oven dengan suhu 150°C selama 15 menit saja agar kue set dan tidak patah. Setelah itu, keluarkan dan biarkan dingin. Jika sudah, taruh ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya. Kue satu kacang hijau siap dinikmati bersama teman-teman atau keluarga. Selamat mencoba!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah