JawaPos.com – Pernahkah kamu mendengar tentang kue tradisional yang hanya membutuhkan dua bahan utama untuk membuatnya? Kue tersebut dikenal sebagai kue satu.
Kue satu merupakan kue tradisional bercita rasa manis yang mudah dibuat. Selain itu, kue satu juga cocok untuk berbagai momen, baik sebagai camilan harian maupun sajian spesial saat hari raya seperti Lebaran.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep kue satu yang dilansir dari cookpad.com (20/11).
Bahan Utama:
- Kacang hijau, kupas kulitnya (200 gram)
- Gula pasir (130 gram)
Bahan Tambahan:
- Garam (1/2 sendok teh)
- Susu kental manis, cairkan dengan 10 sendok makan air (1 saset)
Baca Juga: Coba Resep Bayam Crispy ala Yoshinoya yang Gurih dan Renyah, Cara Mudah Membuatnya di Rumah
Langkah-langkah:
Pertama, siapkan kacang hijau yang sudah dikupas. Sangrai sekitar 10 menit. Jangan lupa dibolak-balik agar kematangan merata. Jika sudah selesai, angkat dan dinginkan.
Selanjutnya, siapkan gula pasir dan mulai blender hingga halus. Blender juga kacang hijau yang telah disangrai hingga halus lalu saring.
Blender kembali kacang hijau yang telah disaring, agar mendapatkan teksur tepung yang benar-benar halus. Pada resep ini, blender dilakukan sebanyak empat kali.
Setelah itu, campurkan tepung kacang hijau yang telah halus tadi dengan gula halus dan garam, aduk hingga tercampur. Bagi menjadi tiga bagian agar tidak cepat keras saat bercampur dengan susu kental manis.
Ambil satu bagian, lalu beri susu kental manis yang sudah dicarikan sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Untuk adonan ini pastikan jangan sampai memiliki tekstur terlalu basah atau lembek.
Lalu, siapkan cetakan kue satu. Masukkan adonan yang telah dibuat ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga adonan padat dan memenuhi cetakan. Lepaskan adonan dari cetakan secara perlahan, lalu letakkan diatas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Lakukan proses ini hingga adonan habis.
Baca Juga: Resep Sambal Gandaria yang Pas di Lidah dan Mudah Diikuti, Kamu Pasti Suka!
Terakhir, masukkan ke dalam oven dan bakar di suhu 150 derajat Celcius dalam waktu sekitar 15 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin atau suhu ruangan. Lalu, kamu dapat letakkan kue satu ini di dalam toples.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah