JawaPos.com - Bingung memilih menu makan hari ini? Nasi tutug oncom bisa jadi pilihan yang tepat! Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat menggoda, cocok untuk dinikmati kapan saja, baik di tengah hari maupun malam.
Nasi tutug oncom bukan hanya sekadar makanan, tapi juga hidangan yang penuh dengan rasa dan sejarah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Dilansir dari Cookpad pada Selasa (19/11), inilah resep nasi tutug oncom yang gurih dan menggoda.
Bahan-Bahan Nasi Tutug Oncom
- 2 papan oncom merah
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe keriting
- 1 ruas kencur
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt kaldu ayam
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom
Membuat nasi tutug oncom ternyata mudah banget, lho! Langkah pertama, potong kecil-kecil oncom merah. Setelah itu, garang oncom di atas teflon dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan. Hati-hati agar oncom tidak gosong, karena teksturnya bisa jadi keras.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, dan kencur. Proses ini penting agar bumbu bisa menyatu dan memberikan rasa yang kaya pada nasi tutug oncom. Setelah bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum dan matang, pastikan bumbu benar-benar matang agar rasanya lebih enak.
Setelah bumbu matang, masukkan oncom yang sudah digarang tadi ke dalam wajan. Aduk rata supaya bumbu meresap dengan baik ke dalam oncom. Tambahkan terasi, gula pasir, dan kaldu ayam, kemudian aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan oncom terasa gurih. Terakhir, masukkan nasi putih yang sudah matang dan aduk rata semua bahan.
Nasi tutug oncom pun siap disajikan! Nikmati selagi hangat, dan tambahkan tahu, tempe, ikan asin, atau karedok leunca sebagai pelengkap. Rasanya dijamin akan membuat kamu ketagihan!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah