JawaPos.com - Ayam suwir kemangi adalah pilihan sempurna untuk menu sehari-hari yang tidak hanya lezat, tapi juga bergizi. Dengan kombinasi ayam suwir yang empuk dan kemangi yang segar, hidangan ini akan menggugah selera kamu setiap kali disajikan. Tidak perlu bahan yang rumit, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Keistimewaan resep ayam suwir kemangi terletak pada kesederhanaan dan rasa yang khas. Dilansir dari Cookpad pada Senin (18/11), inilah resep ayam suwir kemangi yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan Ayam Suwir Kemangi
- 1/2 kg dada ayam fillet
- Air secukupnya untuk merebus ayam
- 1 jempol jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 5 buah cabe keriting merah
- 15 cabe rawit merah
- 8 bawang merah
- 7 bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 3 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 buah tomat merah
- 5 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Sambal Terasi, Menu Pedas yang Wajib Kamu Coba
Bumbu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt penyedap (optional)
- 1 ikat kemangi
Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi
Membuat ayam suwir kemangi ini mudah dan cepat, hanya butuh beberapa langkah sederhana untuk menghasilkan hidangan yang menggugah selera.
Pertama, rebus ayam fillet bersama jahe dan daun salam hingga ayam matang sempurna. Setelah itu, angkat ayam, tiriskan, dan biarkan agak dingin. Setelah itu, suwir-suwir ayam tersebut sampai teksturnya lembut dan mudah diserut.
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, kemiri, tomat, daun jeruk, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus ini dalam sedikit minyak hingga harum dan matang sempurna, sampai bau langu hilang.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Terasi & Teri yang Gurih dan Menggoda, Cocok untuk Menu Sarapan atau Makan Malam
Setelah bumbu matang, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan merica ke dalam tumisan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik, dan rasanya lebih meresap.
Sekarang, masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan daun kemangi yang sudah dipetik. Aduk rata agar kemangi tercampur dengan bumbu dan ayam suwir. Jika terasa kering, tambahkan sedikit air dan masak hingga airnya menyusut. Cicipi rasanya, dan pastikan bumbu sudah pas. Hidangan ayam suwir kemangi siap disajikan sebagai menu lezat yang segar!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah