JawaPos.com - Dengan bumbu sambal terasi yang pedas dan menggigit, ditambah ayam yang empuk dan gurih, ayam penyet sambal terasi ini cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa pedas. Rasanya yang menggugah selera akan membuat makan siang atau makan malammu lebih spesial.
Kamu nggak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati ayam penyet sambal terasi yang nikmat. Cukup di rumah, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang mudah. Yuk, coba resep ayam penyet sambal terasi yang satu ini!
Bahan-bahan Ayam Penyet Sambal Terasi
- 4 potong ayam bagian dada atas
- 1/2 sachet Kobe bumbu ayam kalasan
Bahan Sambal
- 20 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt terasi matang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah
Baca Juga: Hanya Butuh Rice Cooker untuk Membuat Nasi Tim Ayam Jamur Seenak Buatan Chef, Ini Resepnya
Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Terasi
Untuk membuat ayam penyet sambal terasi yang lezat ini, pertama-tama marinasi ayam dengan bumbu Kobe ayam kalasan. Diamkan selama 20-30 menit supaya bumbu meresap sempurna. Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa, angkat dan sisihkan ayam yang sudah digoreng.
Selanjutnya, untuk membuat sambal, goreng terlebih dahulu cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Proses penggorengan ini akan membuat sambal terasa lebih kaya rasa. Setelah bahan sambal matang, chopper atau haluskan semua bahan tersebut hingga lembut. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah, dan terasi, lalu chopper lagi hingga tercampur rata.
Untuk penyajian, siapkan cobek sebagai tempat ayam penyet. Mulailah dengan meletakkan sekitar 1/2 sendok makan sambal terasi di dasar cobek. Kemudian, letakkan ayam yang sudah digoreng dan tumbuk perlahan dengan ulekan, sehingga bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam. Balik ayam dan tumbuk kembali, lalu tambahkan sambal terasi lagi di atasnya.
Ayam penyet sambal terasi siap disajikan. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat siapa saja ketagihan!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah