JawaPos.com–Pernah nggak sih, kamu merasa bosan dengan camilan yang itu-itu saja? Kalau iya, martabak mi telur crispy bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin coba sesuatu yang berbeda, tapi tetap enak dan praktis.
Dengan rasa gurih dan tekstur crispy yang bikin ketagihan, camilan ini juga cocok banget buat bekal atau sekadar teman santai di sore hari. Membuat martabak mi telur crispy di rumah sebenarnya gampang banget, loh! Kamu hanya perlu bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, dan dalam waktu singkat, camilan lezat siap disantap.
Dilansir dari Cookpad, inilah resep martabak mi telur crispy yang lezat dan bikin ketagihan.
Bahan-bahan Martabak Mi Telur Crispy
- 1/4 bagian mi telur
- 5 butir telur (ukuran kecil)
- 6 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Daun seledri secukupnya
- Daun bawang secukupnya (kalau ada)
- Lada dan garam secukupnya
- Penyedap rasa (jika suka)
- 1 bungkus tepung Sajiku serbaguna
- 100 ml air
Cara Membuat Martabak Mi Telur Crispy
Membuat martabak mi telur crispy ini cukup mudah dan bisa kamu coba di rumah. Langkah pertama, rebus mi telur hingga empuk, kemudian tiriskan agar mi tidak terlalu basah saat dicampur dengan telur.
Setelah itu, kocok telur dalam wadah, lalu tambahkan lada, garam, bawang merah iris, bawang putih cincang, daun seledri, dan cabai rawit yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Selanjutnya, masukkan mi telur yang sudah direbus ke dalam campuran telur tadi, lalu aduk hingga merata. Pastikan mi terbalur dengan bumbu dan telur secara sempurna. Panaskan teflon dengan api sedang, lalu masukkan margarin.
Setelah margarin meleleh, tuang adonan mi telur ke dalam teflon. Masak sampai satu sisi matang, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang merata. Angkat dan diamkan sebentar agar agak dingin.
Kemudian, campurkan tepung sajiku dengan air dalam wadah lain hingga adonan tepung mengental. Setelah itu, masukkan potongan martabak mi telur yang sudah digoreng tadi ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua potongan terbalut rata dengan tepung.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan martabak hingga berwarna cokelat keemasan dan crispy. Jangan lupa untuk membalik agar matang sempurna.
Terakhir, sajikan martabak mie telur crispy selagi hangat dan nikmati sensasi crispy yang menggugah selera!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah