JawaPos.com–Cheesecake bakar dengan tekstur creamy dan bagian atas yang sedikit gosong menjadi salah satu dessert yang populer belakangan ini. Rasa manis, lembut, dan sensasi gurih keju membuat kue ini banyak diminati.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat cheesecake bakar sendiri di rumah yang tak kalah lezat dengan yang dijual di toko. Pada resep kali ini, Nino dari Nino’s Home membagikan cara membuat cheesecake bakar yang creamy dengan tekstur lembut. Kunci dari cheesecake ini adalah penggunaan cream cheese yang lembut agar hasilnya creamy dan lebih berlemak. Langkah-langkahnya sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat.
Dilansir dari kanal YouTube Nino’s Home, Kamis (14/11), berikut adalah resep lengkap dan cara membuat cheesecake bakar.
Bahan-Bahan
250 gram cream cheese suhu ruang
60 gram gula
5 gram tepung (bebas jenisnya)
2 kuning telur
1 butir telur
150 gram whipped cream
Cetakan berdiameter 14 cm (bisa diganti 15-16 cm)
Cara Membuat
Masukkan 250 gram cream cheese yang sudah berada pada suhu ruang ke dalam mangkuk. Haluskan cream cheese dengan spatula hingga lembut. Tambahkan 60 gram gula, lalu aduk hingga gula larut sempurna. Masukkan 5 gram tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Pisahkan dua kuning telur dan masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan satu butir telur utuh dan aduk hingga tercampur sempurna. Masukkan 150 gram whipping cream ke dalam adonan, lalu kocok hingga adonan halus dan rata.
Adonan ini akan sedikit lebih cair daripada adonan cheesecake biasa, tapi akan mengental saat dipanggang.
Siapkan cetakan berdiameter 14 cm, alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu ketukkan cetakan untuk mengeluarkan gelembung udara.
Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit pada suhu 220°C. Panggang cheesecake pada suhu 220°C selama 28-30 menit hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan.
Setelah matang, keluarkan kue dan biarkan hingga dingin agar mengeras. Cheesecake bakar yang lembut, creamy, dan sedikit gosong di bagian atas ini siap dinikmati! Rasanya yang manis dan gurih sangat pas untuk menemani waktu santai atau sebagai camilan saat cuaca dingin. Anda bisa menyimpannya di kulkas agar teksturnya lebih padat atau menikmatinya langsung agar lebih creamy dan lumer di mulut.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah