JawaPos.com–Ingin makan sesuatu yang sederhana tapi tetap nikmat dan mengenyangkan? Resep mi nyemek telur bisa jadi pilihan tepat! Hidangan ini mudah dibuat, dengan rasa gurih yang pas di lidah. Cocok untuk kamu yang ingin masakan cepat tapi tetap memuaskan selera.
Mi nyemek telur tidak hanya menggugah selera, tapi juga bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Dalam beberapa langkah mudah, kamu sudah bisa menikmati mi yang kenyal, telur yang lembut, dan kuah yang kaya rasa.
Dilansir dari Cookpad pada Rabu (13/11), berikut adalah resep mie nyemek telur dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Mi Nyemek Telur
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 gram/1 sdt terasi
- 2 sdm minyak
Bahan lainnya
- 3 butir telur
- 1 buah tomat merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 500 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram Maggi
- 1 sdt kecap Maggi/kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sachet kaldu bubuk
- 130 gram mie telur kering
- 1 batang daun bawang
- 50 gr sawi hijau
- Kerupuk
- Bawang goreng
Cara Membuat Mi Nyemek Telur
Siapkan semua bahan untuk bumbu halus. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, dan minyak ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur rata dan memiliki tekstur yang lembut.
Setelah bumbu halus siap, iris cabai rawit, tomat merah, sawi hijau, dan daun bawang. Potong cabai dan tomat dengan ukuran kecil agar mudah tercampur saat dimasak.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan dan masak telur hingga matang dan kering. Setelah itu, sisihkan telur di pinggir wajan atau di tempat terpisah. Jangan lupa, pastikan tekstur telur benar-benar kering agar rasanya lebih nikmat saat dicampurkan nanti.
Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi dalam wajan hingga wangi. Begitu bumbu harum, masukkan irisan tomat dan cabai rawit merah. Tumis sebentar agar semua bahan tersebut tercampur dan terasa lebih menyatu.
Setelah bumbu tumisan harum, tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih, menciptakan kuah yang kaya rasa.
Masukkan mi telur kering ke dalam kuah yang sudah mendidih. Aduk hingga mi matang sempurna. Tambahkan telur yang sudah dipotong-potong dan daun bawang. Biarkan mi dan bahan lainnya meresap dengan kuah yang sudah dipersiapkan.
Terakhir, masukkan sawi hijau dan masak sebentar sampai sawi layu dan semua bahan tercampur dengan baik.
Mi nyemek telur siap disajikan! Jangan lupa taburi dengan kerupuk dan bawang goreng di atasnya untuk menambah kenikmatannya. Nikmati hidangan yang menggugah selera ini!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah