Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan cocok buat kamu yang bosan dengan olahan ayam yang begitu-begitu saja. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar terdekat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Langsung saja kita simak resep Pedesan Ayam khas Indramayu yang dilansir dari Cookpad, Minggu (10/11).
Bahan-Bahan
- 1 kg ayam dan tulang ayam, rebus dahulu
- 500 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
- 100 gram cabe rawit
- 1 buah tomat iris
- 10 siung bawah putih
- 15 buah bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 bungkus ladaku
- 1 sdt ketumbar
- 3-4 daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdm gula pasir
- 3/4 garam halus
- 1/2 sdm penyedap rasa
Baca Juga: Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda, Lengkap dengan Kriukan yang Bikin Ketagihan
Cara Membuat
Pertama, rebus ayam terlebih dahulu sampai empuk, kemudian tiriskan. Setelah itu, haluskan bumbu dan gerus kasar cabai rawit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi, kemudian tambahkan air dan masak sampai air mendidih. Setelah mendidih, masukan ayamnya dan aduk hingga merata.
Bumbui ayam dengan garam, penyedap, dan gula. Lalu, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Pedesan Ayam siap disajikan. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari