JawaPos.com–Mi Koclok adalah hidangan khas asal Kota Cirebon menawarkan rasa otentik dan unik, yang jarang kamu temukan di hidangan lain. Mi Koclok ini berbeda ya dengan Mi Kocok khas Bandung.
Hidangan ini menyajikan mi dengan kuah kental yang kaya akan rasa. Perpaduan sempurna keduanya membuat para penikmatnya ketagihan!
Tidak perlu repot pergi jauh ke Cirebon untuk ikut merasakan kelezatan hidangan yang satu ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Hidangan ini cocok buat kamu nikmati bersama orang tersayang, terlebih lagi, saat cuaca semakin mendukung untuk menikmati hidangan berkuah yang hangat. Yuk, coba resep Mi Koclok khas Cirebon yang dilansir dari Cookpad.
Baca Juga: Daftar 10 Kuliner Tradisional Khas Kuningan, dari Nasi Kasreng hingga Ketempling
Bahan-bahan
200 gram Mi telur
Segenggam sayur toge
Segenggam sayur kol iris
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm maizena
1 bungkus santan
500 ml air
1 sdt lada bubuk
Secukupnya garam
1 sdt kaldu bubuk
Sedikit gula pasir
Telur rebus
Daging ayam suwir
Daun bawang
Cara Membuat
Didihkan air terlebih dahulu dan tambahkan sedikit tetesan minyak agar mi tidak lengket. Kemudian, rebus mi telur hingga matang dan sisihkan. Selanjutnya, kamu bisa merebus irisan sayur kol dan toge, tiriskan, dan sisihkan.
Tahap selanjutnya, haluskan bawang putih dan juga bawang merah yang sudah disediakan, kemudian tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan santan, air, dan bumbu-bumbu untuk kuah. Koreksi rasa sampai menurut kamu rasanya pas!
Larutkan tepung maizena dengan air, lalu tuang ke dalam kuah yang sedang dimasak. Aduk rata hingga mengental. Jika sudah mengental, matikan api. Tatakan mi dan sayuran di piring dan tuangkan kuah kental di atasnya.
Kamu bisa menambahkan bahan pelengkap seperti telur rebus, daging ayam suwir, dan daun bawang untuk memaksimalkan rasa. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah