JawaPos.com - Pernah nggak, kamu merasa bingung mau masak apa yang cepat tapi tetap spesial? Saat kamu ingin hidangan yang beda, pasta tomat kemangi bisa jadi pilihan yang pas. Dengan kombinasi rasa segar dari tomat dan aroma khas kemangi, menu ini pasti menggugah selera dan bikin suasana makan jadi lebih hangat.
Nggak perlu bahan yang ribet atau waktu yang lama, kamu bisa membuatnya hanya dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur. Selain praktis, resep pasta tomat kemangi ini juga punya cita rasa yang bikin keluarga ketagihan.
Bahan-bahan Pasta Tomat Kemangi
- 8 ons pasta
- 1 cangkir air
- 2 cangkir kaldu rendah sodium (pilih kaldu tanpa ayam atau kaldu ayam)
- 15 ons tomat cincang tanpa garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1½ sendok teh bumbu Itali atau sejenisnya
- ½ sendok teh bubuk bawang
- ½ sendok teh bubuk bawang putih
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh cabai merah bubuk
- 6 cangkir bayam muda atau kale muda
- ½ cangkir daun kemangi, iris tipis
- Keju Parmesan parut untuk taburan
Cara Membuat Pasta Tomat Kemangi
Mulailah dengan menyiapkan panci besar. Masukkan pasta, air, kaldu, tomat cincang, minyak zaitun, Italian seasoning, bubuk bawang, bubuk bawang putih, garam, dan cabai merah bubuk ke dalam panci tersebut.
Tutup panci dan panaskan dengan api besar hingga mendidih. Setelah mulai mendidih, buka tutup panci dan kecilkan api ke sedang-tinggi. Aduk sesekali selama kurang lebih 10 menit agar pasta tidak lengket dan bumbu meresap sempurna.
Selanjutnya, tambahkan kale ke dalam panci dan lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga sebagian besar cairan terserap, sekitar 5-7 menit. Jika kamu menggunakan bayam, tambahkan setelah 10 menit dan biarkan masak selama 2-3 menit terakhir agar tidak terlalu layu.
Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan pasta dalam piring saji, lalu taburi keju Parmesan sesuai selera untuk sentuhan akhir yang gurih. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah