JawaPos.com - Saat cuaca dingin atau saat hati butuh penghangat, resep sup chicken parmesan adalah pilihan yang sempurna. Dengan aroma bumbu yang menggoda dan rasa gurih dari daging ayam, sup ini tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memanjakan lidahmu. Setiap suapan membawa kamu ke dalam kenikmatan yang seimbang antara rasa dan kelezatan.
Menyiapkan sup ini juga cukup sederhana, sehingga kamu bisa menikmatinya di rumah kapan saja. Dilansir dari EatingWell pada Selasa (5/11), inilah resep sup chicken parmesan yang cocok untuk makan malammu.
Bahan-bahan Sup Chicken Parmesan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 2 dada ayam tanpa tulang dan kulit (masing-masing 8 ons)
- 2 sendok teh bumbu Italia, dibagi
- ½ sendok teh merica bubuk, dibagi
- 1 bawang bombay sedang, dicincang (sekitar 2 cangkir)
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- ½ sendok teh cabai merah bubuk
- 6 cangkir kaldu ayam tanpa garam
- 1 kaleng (28 ons) tomat hancur tanpa tambahan garam
- 8 ons pasta penne gandum utuh (sekitar 2 cangkir)
- ¾ sendok teh garam
- 1 kemasan (5 ons) bayam baby (sekitar 5 cangkir terisi padat)
- ⅓ cangkir basil segar cincang, plus tambahan untuk hiasan
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- ¾ cangkir keripik Parmesan, dihancurkan ringan (sekitar 1¼ ons)
Cara Membuat Sup Chicken Parmesan
Pertama, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Bumbui dua dada ayam dengan satu setengah sendok teh bumbu Italia dan seperempat sendok teh merica, lalu masak ayam tersebut hingga kecokelatan, sekitar enam menit. Setelah itu, angkat ayam dan pindahkan ke piring, tetapi jangan buang minyak yang ada di panci.
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay yang telah dicincang ke dalam panci. Tumis bawang selama sekitar tiga menit hingga mulai lunak. Setelah itu, masukkan dua sendok makan bawang putih cincang halus, setengah sendok teh cabai merah bubuk, dan sisa bumbu Italia. Masak semuanya selama satu menit hingga harum dan tercium aroma menggoda.
Setelah semua bahan teraduk, tuangkan enam cangkir kaldu ayam dan satu kaleng tomat hancur ke dalam panci. Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke dalam campuran ini, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan delapan ons pasta penne, tiga perempat sendok teh garam, dan sisa merica. Masak sambil diaduk sesekali sekitar sepuluh menit.
Ketika semuanya matang, matikan api dan pindahkan ayam ke papan pemotong. Gunakan dua garpu untuk merobek ayam menjadi potongan kecil, lalu masukkan kembali ke dalam panci. Sekarang, saatnya menambahkan sayuran, masukkan satu kemasan bayam baby dan sepertiga cangkir basil segar. Aduk hingga bayam layu, sekitar satu menit, lalu tambahkan dua sendok makan cuka anggur merah untuk memberikan rasa segar.
Akhirnya, tuangkan sup ke dalam mangkuk saji dan bagi keripik Parmesan di atas setiap mangkuk. Jangan lupa hiasi dengan basil tambahan jika kamu suka. Dengan semua langkah ini, sup chicken parmesan siap untuk dinikmati. Selamat makan! (*)
Editor : Siti Nur Qasanah