JawaPos.com - Ingin mencoba resep tongseng yang berbeda? Yuk, coba resep tongseng sapi tanpa santan yang satu ini. Rasanya gurih, pedas, dan kaya rempah, cocok buat kamu yang ingin mencoba variasi baru dari hidangan daging.
Selain itu, proses memasak tongseng sapi tanpa santan tidak terlalu rumit, sehingga kamu bisa menyajikan hidangan ini dalam waktu singkat.
Dilansir dari kanal YouTube CR COOK, Sabtu (2/11), berikut adalah resep dan cara membuat tongseng sapi tanpa santan yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan
- 250 gram daging sapi, potong kotak kecil (bisa diganti daging kambing jika suka)
- Kol secukupnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 lembar daun bawang, potong-potong
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Sedikit jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1,5 sdt gula pasir
- Kecap manis secukupnya
Langkah-langkah pembuatan
1. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar dengan sedikit minyak.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging sapi, oseng hingga berubah warna.
4. Tambahkan air sekitar 700 ml, masukkan garam, kaldu sapi, gula pasir, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
5. Masak dengan api sedang sampai daging empuk dan air menyusut. Jika daging keras, tambahkan air lebih banyak dan masak lebih lama.
6. Tambahkan cabai rawit utuh dan kol, masak sebentar agar kol tetap segar.
7. Terakhir, masukkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar hingga daun bawang layu.
8. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tongseng sapi tanpa santan siap dinikmati! Rasanya yang kaya akan bumbu dan rempah pasti bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari