JP Bogor - Pernah lihat nasi cokot rica ayam yang sering muncul di FYP TikTok? Hidangan satu ini memang lagi jadi favorit banyak orang, terutama anak muda.
Nasi cokot sendiri bisa menjadi salah satu bekal kamu untuk pergi ke sekolah, kuliah, kantor atau ke luar kota karena praktis dan mudah dibawa.
Selain rasanya yang bikin nagih, cara membuat nasi cokot ternyata cukup mudah dan sederhana, lho. Melansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel, ini bahan dan resepnya.
Bahan-bahan
- 1 kg paha ayam fillet (sudah dicuci bersih)
- 150 gr bawang merah
- 6 batang sereh
- 20 gr lengkuas (sudah digeprek)
- 8 lembar daun jeruk purut
- 1 batang bawang pre (sudah dipotong-potong)
- 2 ½ sendok teh kaldu jamur
- 2 ½ sendok teh garam
- 5 batang daun bawang (sudah dipotong kecil-kecil)
- 2 ikat daun kemangi (sudah dipotong-potong
- 300 ml air
- Kertas nasi 22.5 x 27 cm secukupnya
Bumbu rica ayam yang dihaluskan
- 100 gr cabe rawit merah
- 125 gr jahe (sudah dipotong-potong)
Cara membuat
1. Potong dadu kecil-kecil ayam fillet. Siapkan nasi putih matang secukupnya.
2. Masukkan cabe rawit merah dan jahe ke dalam blender untuk dihaluskan. Tambahkan air secukupnya saja. Lalu, blender sampai halus.
3. Iris tipis-tipis bawang merah. Untuk sereh, ambil bagian putih untuk diiris dan bagian hijau digeprek saja.
4. Panaskan minyak di dalam wajan untuk menumis. Masukkan bawang merah dan tumis hingga wangi, lalu masukkan bumbu rica ayam yang sudah dihaluskan. Masukkan sereh yang sudah diiris dan digeprek. Masukkan lengkuas dan daun jeruk purut. Masukkan bawang pre. Tumis dan aduk-aduk hingga wangi
5. Setelah wangi, masukkan ayam fillet yang sudah dipotong lalu diaduk-aduk sampai merata dan ayam berubah warna. Masukkan 300 ml air. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan daun bawang sambil diaduk-aduk hingga airnya susut. Jangan lupa untuk cek rasa.
Baca Juga: Resep Lontong Sayur Padang yang Lezat dan Penuh Cita Rasa, Dijamin Menggugah Selera Keluarga Anda
6. Setelah air mulai susut, masukkan daun kemangi lalu aduk-aduk hingga matang.
7. Letakkan nasi ke dalam cetakan hingga kurang lebih 10 cm lalu masukkan isian (rica ayam) di tengah dan tutup isian dengan nasi kembali.
8. Siapkan kertas nasi lalu letakkan nasi yang sudah diberi isian ke dalam kertas nasi. Lalu bungkus nasi dalam kertas nasi. Lakukan langkah 7 dan 8 hingga isian habis.
9. Nasi cokot rica ayam siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Krengsengan Ayam Khas Jawa Timur, Hidangan Simpel dan Nikmat untuk Dinikmati Bersama Keluarga
Editor : Candra Mega Sari