JawaPos.com–Siapa yang belum tahu geblog? Geblog merupakan makanan tradisional khas Cirebon yang terbuat dari singkong yang dicampur dengan saus berupa kelapa parut dan gula merah.
Makanan ini dapat kamu temui pedagang yang memikul bakul dan menjajakan dagangannya secara berkeliling. Ingin mencoba dan penasaran bagaimana rasanya? Kamu dapat membuatnya di rumah, loh! Intip resep Geblog dari Ibun DanZah di CookPad, yuk!
Bahan-Bahan
700 gram singkong (jenis mentega lebih baik)
100 gram kelapa parut yang agak muda
150 gram gula aren atau gula merah
2 lembar daun pandan
1 sendok makan maizena
Sejumput garam
Air secukupnya
Cara Pembuatan
Siapkan pengukus dan masukkan singkong yang sudah dibersihkan. Kukus hingga singkong matang dan empuk. Bila menggunakan singkong biasa, bisa lakukan pengukusan dua kali.
Sembari menunggu singkong matang. Buat saus, siapkan panci, masukkan kelapa parut, gula aren atau gula merah, daun pandan, garam, dan air. Kemudian aduk rata, setelah air agak menyusut, masukkan larutan maizena dan masak hingga mengental.
Setelah singkong matang, tumbuk halus. Kalau dirasa sudah halus, masukkan ke kantong wrap dan ratakan menggunakan rolling. Kemudian potong secara menyerong singkong tersebut.
Terakhir, siram singkong dengan saus yang telah dibuat tadi. Dan Geblog pun siap untuk disajikan.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah