JawaPos.com–Ketika cuaca sedang dingin atau Anda ingin menikmati hidangan hangat yang lezat, wonton sup bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Hidangan ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga menawarkan rasa yang kaya dari kaldu ayam yang bening serta pangsit yang kenyal. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang sangat memanjakan.
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, Rabu (23/10), berikut adalah resep Wonton Sup yang mudah dibuat di rumah.
Bahan Kaldu
1 ekor ayam kampung
6 siung bawang putih
Jahe 5 slice
1 tangkai bawang daun
1 sdm garam
1 sdt Lada putih utuh
Adonan Wonton
250 gr ayam cincang
150 gr udang
2 sdt tepung tapioka
1 butir telur
2 bawang putih (parut)
1/2 ruas jahe
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula
2 sdm minyak wijen
Penyajian
1/2 sdt kaldu jamur
Sejumput merica
Sedikit kecap asin
2 sdt minyak bawang
Langkah-Langkah Membuat
Masukkan ayam kampung yang sudah dicuci ke dalam air mendidih, rebus selama 1 menit untuk membersihkan sisa-sisa kotoran. Angkat, buang air rebusan pertama, dan rebus kembali dengan air baru hingga ayam matang dan kaldu bening.
Masukkan bawang putih, bawang Bombay, dan jahe ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam dan lada putih. Biarkan kuah mendidih perlahan hingga semua bahan meresap dan kaldu terasa nikmat.
Campurkan udang cincang, ayam cincang, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen dalam mangkuk. Tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga rata.
Goreng sedikit adonan wonton untuk mencicipi apakah rasanya sudah pas. Koreksi rasa jika perlu.
Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan daging, lalu lipat sesuai selera (bisa berbentuk segitiga atau lipatan khas wonton). Rekatkan tepi-tepi kulit pangsit dengan sedikit air.
Rebus wonton yang sudah dibentuk dalam air mendidih hingga matang. Wonton yang sudah matang akan mengapung ke permukaan.
Sajikan wonton dalam mangkuk, tambahkan kaldu ayam panas di atasnya, dan taburi dengan irisan daun bawang jika suka. Nikmati Wonton Sup yang hangat dan lezat, sempurna untuk dinikmati kapan saja!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah