JawaPos.com–Mencari santapan sehat yang lezat dan tinggi protein? Resep chicken paprikash soup bisa menjadi pilihan tepat. Hidangan klasik khas Hungaria ini terkenal dengan kelezatannya yang kaya akan bumbu paprika, namun tetap sederhana dalam persiapan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan makanan bergizi untuk keluarga. Selain rasanya yang memikat, kandungan protein dari ayam juga membuatnya ideal sebagai santapan sehari-hari.
Dilansir dari EatingWell pada Selasa (22/10), berikut adalah resep chicken paprikash soup yang cocok untuk menu diet.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- Paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil-kecil sesuai kebutuhan
- 2 paprika merah ukuran sedang, cincang halus
- 1 bawang Bombay manis besar, cincang
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan paprika
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh paprika pedas
- 1 kaleng (15 ons) tomat hancur tanpa garam
- 6 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 4 ons mi telur gandum utuh (sekitar 1 1/4 cangkir)
- 3/4 cangkir krim asam
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 cangkir daun peterseli segar, cincang lepas
Langkah-Langkah Memasak Chicken Paprikash Soup
Mulailah dengan memanaskan satu sendok makan minyak zaitun extra-virgin dalam panci besar, menggunakan api sedang-tinggi. Masukkan potongan paha ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk sesekali dan masak ayam hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar delapan hingga sepuluh menit. Ini akan memberikan rasa yang kaya pada dasar sup.
Setelah ayam berubah warna, tambahkan paprika merah yang sudah dicincang halus, bawang Bombay manis yang dicincang, dan bawang putih cincang. Masak sambil terus diaduk hingga sayuran mulai melunak, sekitar empat menit. Sayuran ini akan memberikan aroma dan tekstur yang lezat pada sup.
Selanjutnya, masukkan paprika, garam, dan paprika pedas ke dalam panci. Aduk secara terus-menerus selama sekitar satu menit hingga bumbu mengeluarkan aroma yang khas. Setelah itu, tambahkan tomat hancur ke dalam panci dan aduk perlahan sambil mengeruk bagian bawah panci untuk melepaskan sisa-sisa ayam yang menempel.
Tuangkan kaldu ayam rendah sodium ke dalam campuran tersebut, lalu naikkan panas hingga mendidih. Begitu mendidih, masukkan mi telur gandum utuh. Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan mi dan ayam masak perlahan selama sekitar delapan menit, atau hingga mi empuk dan ayam matang sempurna.
Sementara itu, campurkan krim asam dan tepung serbaguna dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Setelah mi dan ayam matang, masukkan campuran krim asam ini ke dalam sup. Aduk perlahan dan masak selama tiga hingga lima menit, hingga sup mulai mengental.
Terakhir, taburi dengan daun peterseli segar yang sudah dicincang sebelum disajikan. Chicken paprikash soup yang hangat dan lezat ini siap kamu nikmati!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah