JawaPos.com–Gohyong adalah salah satu camilan viral dan digemari banyak orang. Biasanya, jika kamu membelinya di luar, antrean bisa sangat panjang.
Kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati gohyong kapan saja dan di mana saja. Yuk, kita siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya!
Dilansir dari kanal Youtube CR COOK, Senin (21/10), berikut adalah cara membuat gohyong yang nikmat.
Bahan Kuah
500 ml air
15 gr asam Jawa
70 gr gula merah (gula aren)
1 sdt garam
1 sdt kecap asin
Sedikit merica bubuk
Bahan Kulit Gohyong
200 gr tepung terigu (segitiga biru)
3 sdm tepung tapioka
½ sdt garam
1 butir telur
30 ml minyak goreng
500 ml air
Isian Gohyong
500 gr daging ayam (dada + paha)
200 gr bakso sapi
2 siung bawang putih (cincang)
30 gr daun bawang
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt bubuk ngohiong
2 butir telur
8 sdm tepung tapioka
Sedikit air -+ 50 ml
Cabai rawit hijau
Langkah-langkah pembuatan
Siapkan panci, tuang 500 ml air, dan masukkan asam Jawa serta gula merah. Aduk hingga larut. Tambahkan garam, kecap asin, dan merica bubuk. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, saring kuah dan biarkan dingin.
Untuk kulit, campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan telur, minyak goreng, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Saring adonan untuk memastikan tekstur halus.
Panaskan teflon yang sudah disemprot minyak. Tuang sekitar 75 ml adonan, goyangkan hingga merata, dan masak hingga matang. Angkat jika tidak lengket. Rebus daging ayam hingga matang, angkat, dan potong kecil-kecil. Potong juga bakso.
Chopper daging ayam dan bakso hingga kasar. Campurkan ke dalam wadah dengan bawang putih, daun bawang, garam, kaldu ayam, merica, dan bubuk gohyong. Aduk rata. Tambahkan telur, tepung tapioka, dan sedikit air untuk adonan tidak terlalu kering. Aduk hingga rata.
Ambil kulit gohyong, beri isian, padatkan, lalu tutup dan olesi tepung terigu campur air di pinggirnya sebagai perekat. Gulung gohyong dan potong-potong sesuai selera. Siapkan minyak untuk menggoreng. Goreng gohyong dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan gohyong dengan kuah yang sudah disiapkan dan tambahkan cabai rawit hijau sebagai pelengkap. Selamat mencoba membuat gohyong di rumah! Rasanya pasti enak dan menggugah selera.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah