JawaPos.com–Sup krim jamur adalah hidangan yang sering kita temukan di restoran atau hotel mewah. Namun, siapa sangka ternyata kita bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.
Kali ini, Ade Koerniawan berbagi cara mudah membuat sup krim jamur yang creamy dan lezat. Rasanya yang gurih dari jamur, ditambah dengan tekstur lembut krim, pasti akan memanjakan lidah. Resep ini cocok disajikan bersama roti garlic atau sebagai hidangan pembuka yang mewah.
Dilansir dari kanal Youtube Ade Koerniawan berikut adalah resep sup krim jamur ala Ade Koerniawan.
Bahan-bahan
250 gr jamur kancing/champignon
1/2 bh bawang Bombay
Sejumput garam / sesuai selera
1 pcs bawang putih (cincang)
Sejumput daun thyme Kering
500 ml air
100 ml cooking cream
1 sdt kaldu jamur
Sejumput lada putih
1/2 sdt garam
Sejumput gula
Truffle oil untuk dressing di akhir
Cara membuat sup krim jamur ala Ade Koerniawan
Potong kasar jamur champignon. Tidak perlu mencucinya karena jamur sudah mengandung banyak air. Sisihkan. Potong bawang Bombay kasar dan cincang bawang putih.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan jamur yang sudah dipotong. Tambahkan sedikit garam agar air dari jamur keluar lebih cepat. Tumis jamur hingga setengah layu, kemudian masukkan bawang Bombay dan bawang putih. Tumis kembali selama 2-3 menit hingga harum.
Tambahkan thyme kering dan aduk rata. Tumis hingga jamur dan bawang Bombay benar-benar matang. Pindahkan tumisan ke dalam blender, lalu haluskan hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Jika suka sup yang lebih halus, blender lebih lama.
Setelah diblender, tuangkan kembali ke wajan dan tambahkan cooking cream. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa. Koreksi rasa sesuai selera. Untuk aroma yang lebih wangi, tambahkan beberapa tetes truffle oil.
Sajikan sup krim jamur panas dengan taburan parsley cincang di atasnya, dan nikmati bersama garlic bread atau roti kesukaanmu. Resep ini tidak hanya mudah, tapi juga memberikan rasa mewah seperti di restoran. Cobalah sendiri di rumah, dan rasakan kelezatannya!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah