JawaPos.com–Mi tek-tek kuah pedas memang selalu menjadi sajian favorit, terutama saat ingin menikmati hidangan yang hangat dan pedas seperti yang sering dijajakan abang-abang gerobak. Dengan kuah yang kaya rasa, ditambah mi kenyal yang berpadu dengan bumbu pedas, hidangan ini benar-benar memanjakan lidah.
Membuatnya di rumah pun ternyata tidak sulit. Dan yang terpenting, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Dilansir dari kanal YouTube Arfiani Yanuar, Rabu (16/10), berikut adalah resep lengkap mi tek-tek kuah pedas ala abang-abang yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
2 bungkus mi instan ayam bawang
2 butir telur
Sawi secukupnya
2 sdm kecap manis
2 sdm saos
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
Cabai merah secukupnya
Cabai rawit merah secukupnya
1/2 butir tomat ukuran besar
Cara Membuat
Blender bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, cabai merah, dan cabai rawit merah. Tambahkan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses blender.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu masukkan dua butir telur. Goreng telur dengan teknik diorak-arik hingga setengah matang.
Setelah telur setengah matang, masukkan bumbu halus yang telah di-blender ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu harum dan matang sempurna.
Tuangkan 500 ml air ke dalam wajan. Aduk-aduk dan biarkan air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan dua bungkus mi beserta bumbu instan. Tambahkan juga 2 sendok makan saus dan 2 sendok makan kecap manis. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan sawi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata, lalu tutup wajan dan biarkan hingga mi matang sempurna. Setelah mi matang, buka tutup wajan dan aduk kembali. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, matikan kompor.
Sajikan mi tek-tek di mangkuk, taburi dengan bawang goreng di atasnya untuk menambah kelezatan. Hidangan ini akan lebih nikmat jika disantap bersama kerupuk.
Mi tek-tek kuah pedas ala abang-abang siap dinikmati! Rasa pedasnya yang mantap dan kuah yang gurih pasti bikin ketagihan. Cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau ketika Anda ingin sajian yang hangat dan pedas. Selamat mencoba di rumah!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah