JawaPos.com–Siapa yang bisa menolak pangsit rebus yang gurih dengan kuah yang segar dan nagih? Selain enak, makanan ini juga mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja.
Tak perlu khawatir jika Anda belum pernah membuatnya sebelumnya, karena resep ini sangat sederhana dan pasti akan membuat Anda ketagihan.
Yuk, kita coba membuat pangsit rebus dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah praktis yang bisa diikuti siapa saja. Dilansir dari kanal Youtube Dapur Umi, Selasa (15/5), berikut adalah cara membuat pangsit rebus yang lezat dan gurih.
Bahan-Bahan
400 gram paha ayam fillet/giling/cingcang
2-3 siung bawang putih, haluskan
1/2 ruas jahe, haluskan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu jamur
1/2-3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 telur
Secukupnya daun bawang
1 sdm tepung tapioka
Kulit pangsit secukupnya
40 ml minyak goreng
4-5 siung bawang putih
3 ruas jahe, geprek
1 tangkai daun bawang
1/2 sdt merica bubuk
2 ltr Air atau kaldu bening
1 sdm kecap ikan (optional)
Garam, kaldu bubuk, gula pasir sesuaikan selera.
Bawang putih goreng
Daun bawang iris
Cabai bubuk jika suka
Cara Membuat Isian Pangsit
Siapkan wadah bersih, masukkan daging ayam cincang ke dalamnya. Tambahkan bawang putih, jahe, garam, kaldu jamur, merica, gula pasir, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Masukkan telur dan irisan daun bawang, aduk hingga rata. Tambahkan tepung kanji atau tapioka dan aduk hingga isian siap digunakan.
Cara Membentuk Pangsit
Ambil kulit pangsit, letakkan isian di tengah. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air, lipat dan rekatkan sesuai selera.
Jika menggunakan kulit pangsit bulat, bentuk dengan cara yang sama, oleskan air di pinggirnya, lalu lipat dan rekatkan. Setelah semua pangsit dibentuk, siapkan untuk direbus.
Cara Membuat Kuah Pangsit
Panaskan 40 ml minyak goreng. Tumis 4-5 siung bawang putih cincang dan 3 ruas jahe yang telah digeprek hingga harum.
Tambahkan 1 tangkai daun bawang yang diiris halus, tumis hingga bawang kecoklatan. Masukkan 2 liter air, aduk rata. Jika suka, Anda bisa menggunakan kaldu ayam. Tambahkan ½ sdt merica bubuk, 1 sdm kecap ikan, kaldu jamur, garam, dan gula secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
Cara Merebus Pangsit
Rebus air dalam panci terpisah, tambahkan sedikit minyak goreng agar pangsit tidak lengket. Masukkan pangsit, rebus hingga kulitnya kenyal, lembut, dan berwarna lebih putih. Pastikan isian sudah matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Penyajian
Pindahkan pangsit ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah yang telah dibuat, tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih goreng.
Untuk versi pedas, tambahkan cabai bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata dan sajikan. Selamat mencoba resep pangsit rebus yang lezat ini, dijamin bikin nagih!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah