JawaPos.com–Kamu pasti setuju, camilan manis selalu bisa menyempurnakan momen spesial. Salah satu camilan yang populer di India adalah ladu wijen.
Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan cita rasa yang unik. Mengolah resep ladu wijen khas India bisa menjadi cara yang menarik untuk menikmati tradisi kuliner yang kaya.
Menghadirkan ladu wijen di meja makan adalah cara yang baik untuk berbagi kebahagiaan. Kelezatan dan kerenyahan ladu ini akan membuat siapa pun ketagihan.
Baik untuk acara keluarga atau sekadar menikmati waktu santai, ladu wijen siap memberikan kepuasan tersendiri. Dilansir dari Cookpad pada Minggu (13/10), inilah resep ladu wijen khas India yang cocok untuk dijadikan camilan.
Bahan-bahan Ladu Wijen Khas India
- 150 gram wijen putih sangrai
- 50 gram kacang tanah cacah
- 200 gram gula merah (gunakan kualitas bagus)
- 1/3 sdt kapulaga bubuk
- 1/3 sdt thyme bubuk (sebagai pengganti karom)
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 2 sdm ghee (atau minyak goreng)
Cara Membuat Ladu Wijen Khas India
Untuk membuat ladu wijen khas India, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan semua bahan. Pastikan semua bahan tersedia dan dalam keadaan siap pakai. Hal ini akan mempermudah proses memasak dan menghindari kekacauan di dapur.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan antilengket dengan api kecil. Tambahkan gula merah ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Tunggu hingga gula meleleh dan gelembung muncul. Ini adalah tahap penting untuk mendapatkan tekstur yang tepat pada ladu.
Setelah gula merah meleleh, saatnya menambahkan bumbu. Masukkan bubuk jahe, thyme, dan kapulaga ke dalam wijen yang telah disiapkan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan bumbu merata di seluruh adonan agar rasa ladu menjadi lebih kaya.
Kemudian, masukkan biji wijen sangrai dan kacang tanah cacah ke dalam campuran gula merah. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan gula. Pada tahap ini, kamu akan mulai merasakan aroma yang menggugah selera.
Setelah semua bahan tercampur, matikan api dan biarkan campuran gula merah dingin selama sekitar 10 menit. Proses ini penting agar adonan lebih mudah dibentuk menjadi ladu.
Saat adonan sudah cukup dingin, olesi telapak tanganmu dengan sedikit minyak goreng. Kamu juga bisa menggunakan sarung tangan untuk menjaga kebersihan. Ambil sedikit adonan dan bulatkan hingga berbentuk ladu. Lakukan hingga semua adonan habis.
Kini, ladu wijen khas India siap untuk dinikmati. Camilan manis ini pasti akan menjadi favorit di setiap momen spesialmu!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah