JawaPos.com–Membuat hidangan Thailand di rumah tak perlu rumit. Salah satu yang paling populer dan disukai banyak orang adalah Pad Thai Udang.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis, kamu bisa menghadirkan cita rasa otentik Thailand ke meja makan tanpa harus pergi ke restoran. Memasak sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri karena kamu bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera.
Pad Thai Udang memiliki perpaduan sempurna antara manis, asam, dan gurih yang khas. Hidangan ini kaya akan tekstur, dari mi yang kenyal hingga udang yang lembut dan renyah.
Dilansir dari Cookpad pada Kamis (10/10), inilah resep pad Thai udang yang menggiurkan.
Bahan-bahan Membuat Pad Thai Udang
- 1 bungkus mi beras kwetiau
- 10 buah udang (opsional)
- 50-100 gram kacang tanah
- 1 sdt minyak ikan
- 1 biji asam Jawa
- 1 sdm gula Jawa bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir telur ayam
- Daun kucai
- 1 siung bawang putih
Cara Membuat Pad Thai Udang
Untuk memulai, rendam mi kwetiau dalam air dingin. Biarkan selama beberapa menit, kemudian sisihkan dalam wadah terpisah.
Sementara itu, goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, blender kacang tanah sampai setengah halus. Ini akan memberikan tekstur yang nikmat pada hidangan.
Selanjutnya, bersihkan udang dari kulitnya. Siapkan juga air asam Jawa untuk memberikan rasa asam yang segar. Dalam wajan, tuangkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan udang ke dalam wajan. Masak udang sampai warnanya berubah menjadi merah, menandakan bahwa udang sudah matang.
Setelah udang matang, masukkan telur ke dalam wajan. Aduk dan tumis bersama udang hingga telur matang sempurna. Kemudian, masukkan mi kwetiau ke dalam wajan. Tuangkan minyak ikan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Saatnya menambahkan daun kucai. Setelah itu, tambahkan garam, gula Jawa, air asam Jawa, dan sedikit air. Jangan lupa masukkan kacang tanah dan gula pasir untuk memberikan rasa manis yang seimbang.
Aduk semua bahan hingga merata. Cicipi rasanya. Jika perlu, tambahkan sedikit gula atau garam sesuai selera. Setelah semua bahan tercampur dan rasa sudah pas, Pad Thai Udang siap disajikan.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah