JawaPos.com–Bagi banyak orang, nasi goreng menjadi solusi praktis ketika ada sisa nasi di rumah. Selain itu, bahan-bahan untuk membuat nasi goreng Jawa sederhana dan mudah ditemukan, menjadi pilihan tepat untuk sajian cepat namun tetap nikmat.
Nasi goreng Jawa memiliki keunikan tersendiri dibandingkan nasi goreng biasa. Terutama dari segi penggunaan bumbu-bumbu khas seperti terasi dan kemiri, yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Proses pembuatannya juga relatif mudah, bahkan bagi pemula yang baru belajar memasak. Dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah, Selasa (8/10), berikut cara membuat nasi goreng Jawa yang simpel dan enak.
Bahan-Bahan:
- 2 piring nasi dingin
- 1 ikat sawi
- telur ayam
- daun bawang
- garam penyedap
- 1 sdm kecap manis
- sedikit lada
- 4 cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt terasi matang
- cabai rawit
Cara Membuat:
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan terasi menggunakan ulekan hingga lembut. Setelah bumbu halus, sisihkan sejenak untuk digunakan pada tahap berikutnya.
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus yang sudah diulek tadi hingga harum dan benar-benar matang. Menumis bumbu hingga tanak sangat penting agar rasa nasi goreng menjadi lebih mantap.
Setelah bumbu matang, masukkan telur ayam dan orak-arik bersama bumbu. Telur yang diorak-arik ini akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada nasi goreng. Selain itu, ceplok satu butir telur sebagai pendamping untuk disajikan nanti.
Masukkan nasi dingin yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tambahkan irisan daun bawang, sawi, kecap manis, garam, serta lada bubuk sesuai selera. Lada bubuk ini opsional, bisa digunakan sedikit atau di-skip jika tidak suka.
Aduk nasi bersama bumbu hingga tercampur rata dan pastikan tidak ada nasi yang menggumpal. Aduk hingga nasi goreng benar-benar matang dan bumbu menyerap sempurna ke dalam nasi.
Setelah nasi goreng tercampur dengan baik, jangan lupa untuk mencicipi dan mengoreksi rasanya. Pastikan rasa nasi goreng sudah pas sebelum dihidangkan.
Setelah matang, sajikan nasi goreng di atas piring, tambahkan telur ceplok, irisan timun, dan taburan bawang goreng di atasnya. Bawang goreng akan menambah cita rasa gurih yang khas pada nasi goreng.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah