JawaPos.com - Kombinasi rasa gurih, pedas, dan aroma yang menggugah selera menjadikan sapi saus lada hitam sebagai salah satu menu yang paling digemari.
Kini, Anda tidak perlu selalu pergi ke restoran Chinese food untuk menikmatinya, sebab hidangan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Prosesnya yang sederhana membuat menu ini menjadi pilihan ideal sebagai lauk makan siang maupun makan malam hangat bersama keluarga.
Merujuk pada resep yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan melalui akun YouTube-nya, berikut langkah-langkah memasak daging sapi lada hitam yang bertekstur lembut dan kaya rasa.
Baca Juga: Resep Roti Isi Mochi Aneka Rasa: Pandan, Cokelat, dan Keju yang Praktis
Bahan-Bahan untuk Membuat Sapi Saus Lada Hitam
Bahan Marinasi
- 200 gram daging sapi yang sudah diiris
- 2 sdm maizena
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
Bahan Lainnya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- ½ buah bawang bombai
- 1-2 sdm minyak
- ½ sdm lada hitam kasar
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm saus tomat
- ½ sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 225 ml air
- 1 sdm maizena
Pelengkap
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara Membuat Sapi Saus Lada Hitam
- Di dalam mangkuk, campurkan maizena, kecap asin dan air, aduk rata lalu masukkan daging sapi iris, aduk hingga tercampur dengan merata secara perlahan dan diamkan selama 10 menit.
- Cincang bawang putih, bawang merah, iris bawang bombai dan cabai merah keriting
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu masukkan bawang bombai, cabai merah keriting dan daging sapi iris, aduk hingga merata.
- Masukkan lada hitam, tumis sesaat kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin masak sesaat.
- Campurkan air dengan maizena, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental.
- Sapi saus lada hitam siap disajikan.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang ala Chef Devina Hermawan, Empuk dan Meresap!
Editor : Candra Mega Sari