JawaPos.com - Di Indramayu, ada sebuah tempat makan sederhana namun legendaris, yaitu Rumah Makan Sumber Jaya Ibu Dasem yang berlokasi di Jl. Tambak Raya, Tambak, Kec. Indramayu.
Rumah Makan Sumber Jaya Ibu Dasem terkenal dengan sajian khas lautnya, yakni pindang gombyang kepala ikan manyung.
Melansir YouTube Dyodoran, rumah makan ini menyajikan menu utama berupa kepala ikan manyung yang diolah menjadi pindang gombyang, hidangan berkuah kuning yang kaya rempah.
Menurut Mbak Win, pengelola rumah makan, ikan manyung ini dikenal juga dengan sebutan jambal roti jika digunakan bagian badannya. Namun, khusus di tempat ini, yang disajikan adalah bagian kepala yang besar dan kaya daging.
Bumbu pindang gombyang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit (kunir), lengkuas, serai, kemiri, dan rempah-rempah khas lainnya. Warna kuahnya kuning segar, berpadu dengan rasa asam, pedas, dan asin yang seimbang. Disajikan bersama nasi hangat, irisan tomat, serta bawang merah goreng di atas kepala ikan, hidangan ini sukses menggugah selera.
Selain pindang gombyang, rumah makan ini juga menyediakan udang bakar dan cumi goreng tepung. Udangnya dibakar dengan bumbu khas, sedangkan cuminya dibalut tepung krispi yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tidak ada bau amis, tanda bahwa seafood yang digunakan benar-benar segar.
Pelengkap makanannya pun lengkap, mulai dari sambal kecap yang berisi tomat, cabai hijau, dan bawang merah, hingga sambal kacang yang kental dan gurih. Semua sambal dibuat dengan cita rasa khas yang cocok berpadu dengan nasi panas dan lauk laut.
Untuk minuman, tersedia es degan campur jeruk yang menyegarkan. Tanpa tambahan gula atau susu, perpaduan air kelapa dan perasan jeruk ini memberikan rasa asam segar yang pas untuk menutup kenikmatan menyantap makanan laut yang kaya rasa.
Meski cuaca di luar panas, suasana di dalam rumah makan cukup nyaman dengan kipas angin yang membuat ruangan sejuk. Tempat parkirnya luas dan bisa menampung kendaraan besar, cocok untuk rombongan keluarga atau wisata kuliner bersama teman-teman.
Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba kuliner khas pesisir utara Jawa Barat, Rumah Makan Sumber Jaya Ibu Dasem di Indramayu bisa jadi pilihan tepat. Cita rasa masakannya kuat, bumbunya medok, dan semua bahan lautnya segar. Pastikan kamu mampir ke sini saat berpetualang ke Indramayu. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah