JawaPos.com - Di musim hujan seperti sekarang, makanan berkuah hangat memang jadi pilihan tepat agar badan terasa hangat. Mi Koclok khas Cirebon hadir dengan kuah santan kental yang gurih, mi telur yang kenyal, serta taburan ayam suwir yang lezat. Hidangan ini populer di Cirebon dan juga disukai banyak orang di luar daerah karena rasanya yang unik dan menggugah selera.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, Mi Koclok menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Jika kamu penasaran dengan cara membuatnya, yuk simak resep lengkapnya, dilansir dari Cookpad, Minggu (24/11).
Bahan-Bahan
- 1 bungkus mi telur, rebus setengah matang dan tiriskan
- 2 bungkus santan instan, tambahkan air hingga total 200 ml
- 1 liter air kaldu ayam
- 4 sdm tepung maizena, larutkan
- 2 siung bawang putih, geprek
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah besar
- 5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap
- Ayam suwir yg sudah direbus sebelumnya, lalu goreng sebentar
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Merica bubuk
- Sambal atau bon cabe, opsional
Cara Membuat
Pertama-tama, rebus 1 liter air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan ayam dan bawang putih yang sudah digeprek ke dalam air yang telah mendidih dan masak ayam hingga empuk. Kemudian, angkat ayamnya dan saring air kaldunya. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah bumbu matang, masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, lalu tambahkan garam, merica, santan, kaldu bubuk, dan gula secukupnya. Aduk rata dan lakukan koreksi rasa.
Setelah kuah terasa pas, masukkan larutan maizena dan aduk rata hingga kuah meletup-letup. Sesuaikan kekentalan kuah dengan selera masing-masing. Rebus mi telur, tauge, kol, dan daun bawang, kemudian tata semuanya di atas piring. Terakhir, siram kuah kental di atas mie lalu taburi dengan merica, ayam suwir, irisan telur, bawang goreng, serta sambal jika kamu pecinta pedas. Mi Koclok khas Cirebon siap dinikmati. Selamat mencoba!
Baca Juga: Ingin Buat Sendiri Jajanan Kaki Lima di Rumah? Yuk Intip Resep Sempol Ayam yang Gurih dan Kenyal
Editor : Candra Mega Sari