JawaPos.com– Cinnamon roll merupakan sejenis camilan khas Eropa yang dikenal dengan rasa yang manis dan aroma yang nikmat. Dengan bentuknya yang digulung, camilan ini memiliki daya tarik tersendiri, membuat siapa pun penasaran untuk mencobanya.
Cinnamon roll sangat cocok disajikan sebagai sarapan dengan secangkir teh hangat atau sebagai teman santai bersama keluarga di rumah. Tidak hanya lezat, cara membuat cinnamon roll juga cukup mudah diikuti.
Melansir cookpad.com, berikut ini adalah resep untuk membuat cinnamon roll yang lezat.
Bahan Roti:
- 250 gr terigu protein tinggi (cakra)
- 88 gr terigu protein sedang (segitiga)
- 8 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1 butir telur
- 165 gr susu cair (agak dingin)
- 50 gr mentega/margarin
- 5 gr garam
Bahan Isian:
- 45 gr brown sugar
- 3 gr bubuk kayu manis
- Secukupnya mentega/margarin untuk olesan
- Secukupnya kismis (tambahan)
Baca Juga: Resep Bikin Pizza Enak dan Crispy di Rumah Tanpa Oven, Cukup Pakai Teflon!
Bahan frosting/cream cheese glaze:
- 100 gr cream cheese
- 50 gr gula halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 3 sdm susu cair
Cara Membuat:
1. Campur terigu, gula pasir, ragi instan, dan bubuk kayu manis, kemudian aduk.
2. Masukkan telur dan susu cair, aduk rata. Lalu tambahkan garam dan mentega, uleni sampai kalis.
3. Setelah adonan kalis, bulatkan dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
4. Sambil menunggu, campur bahan isian yang terdiri dari brown sugar dan bubuk kayu manis.
5. Setelah adonan mengembang, lalu kempeskan. Beri minyak di alas untuk memipihkan adonan supaya tidak lengket.
Baca Juga: Resep Autentik Tahu Gejrot Asli Cirebon yang Mudah Dibuat di Rumah
6. Pipihkan adonan, beri olesan mentega, taburi bahan isian, tambahkan kismis, lalu gulung memanjang. Potong-potong dengan ketebalan yang sama.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin lalu letakkan potongan roti. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
8. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing).
9. Campur semua bahan glaze, aduk sampai tidak ada yang menggumpal. Oleskan glaze di atas roti yang masih hangat.
10. Cinnamon roll dengan campuran cream cheese glaze siap disajikan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah