Melansir dari kanal YouTube Kunci Sehat, bahan utama seperti sawi putih dan lobak yang dicampur bumbu rempah akan melewati proses fermentasi. Proses ini menciptakan bakteri baik (probiotik) yang sangat bagus untuk usus dan daya tahan tubuh. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, kimchi memang layak disebut sebagai makanan super.
Berikut adalah penjelasan mengenai 7 manfaat penting mengonsumsi kimchi yang perlu Anda ketahui.
1. Menjaga Daya Tahan Tubuh
Kimchi mengandung vitamin C, betakaroten, klorofil, fenol, hingga probiotik yang sangat baik untuk sistem imun. Kandungan ini membantu tubuh melawan infeksi sekaligus menurunkan risiko peradangan.
Bahkan, bakteri lactobacillus yang terbentuk dari proses fermentasi berperan penting dalam menjaga keseimbangan imun tubuh.
2. Mendukung Sistem Pencernaan
Probiotik dalam kimchi membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus. Tidak hanya itu, serat dari sayuran fermentasi ini juga mampu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, serta meningkatkan fungsi usus secara keseluruhan.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kimchi rendah kalori, tinggi serat, dan kaya probiotik, sehingga sangat baik untuk program diet sehat. Kandungan seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah Anda makan berlebihan.
Studi dalam Journal of Functional Foods bahkan menunjukkan bahwa konsumsi kimchi dapat mengurangi kadar lemak tubuh secara signifikan.
4. Mengontrol Kadar Gula Darah
Makanan ini memiliki indeks glikemik rendah dan kaya serat, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah.
Studi klinis juga membuktikan bahwa probiotik dalam kimchi mampu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Probiotik yang terkandung dalam kimchi memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi. Kandungan ini bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat sekaligus membantu menurunkan tekanan darah. Proses tersebut secara langsung mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Mencegah Risiko Kanker
Bahan utama kimchi seperti sawi putih termasuk dalam kelompok sayuran cruciferous, yang dikenal memiliki senyawa antikanker.
Senyawa aktif seperti asam linoleat dan sitosterol di dalamnya berperan dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dan menekan kerja enzim yang memicu mutasi sel.
7. Mengurangi Peradangan
Kandungan probiotik serta senyawa aktif HDMPPA dalam kimchi memiliki sifat antiinflamasi.
Mengonsumsinya secara rutin dapat membantu menurunkan peradangan kronis, yang kerap menjadi pemicu penyakit jantung, radang sendi, hingga penyakit metabolik.
Itulah 7 manfaat kimchi yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya secara rutin. Selain menyehatkan, makanan ini juga bisa dinikmati dalam berbagai variasi, mulai dari dimakan langsung, dijadikan sup, hingga menjadi topping pizza atau isian burger.
Meski demikian, manfaat kimchi akan lebih maksimal jika dibarengi dengan pola makan sehat yang seimbang. Pastikan Anda tetap mengonsumsi sayur, buah, serta mencukupi kebutuhan cairan setiap hari.
Editor : Candra Mega Sari