Probiotik ini berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Berikut ini adalah lima jenis makanan fermentasi yang dapat meningkatkan kesehatan dan pencernaan Anda.
Dilansir dari Youtube Healthline, Selasa (12/11), berikut adalah lima makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan.
1. Kefir
Kefir adalah produk susu fermentasi yang terbuat dari susu yang ditambahkan biji kefir, yaitu campuran ragi dan bakteri. Hasilnya adalah minuman kental dan sedikit asam, yang rasanya mirip dengan yogurt.
Beberapa studi menunjukkan bahwa kefir memiliki berbagai manfaat, termasuk memperbaiki pencernaan laktosa pada mereka yang intoleran laktosa.
Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi kefir setiap hari selama enam minggu dapat menurunkan penanda peradangan, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung dan kanker.
2. Kombucha
Kombucha adalah teh fermentasi yang memiliki rasa tajam dan berkarbonasi. Minuman ini terbuat dari teh hitam atau hijau yang difermentasi, sehingga tetap mengandung manfaat kesehatan dari teh itu sendiri.
Studi menunjukkan bahwa kombucha dapat membantu mencegah kerusakan hati akibat paparan bahan kimia berbahaya dan membantu membunuh sel kanker dalam penelitian laboratorium. Namun, perlu penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efek kombucha pada manusia.
3. Tempe
Tempe adalah makanan tinggi protein yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan dipadatkan menjadi bentuk padat. Selain kandungan probiotiknya, tempe juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: Banyak yang Belum Tahu Apa Peran dan Fungsi Tidur Bagi Kesehatan Kita Sehari-hari, Ini Penjelasannya
Studi menunjukkan bahwa protein kedelai pada tempe dapat membantu menurunkan kolesterol LDL dan trigliserida darah. Selain itu, senyawa tanaman dalam tempe berfungsi sebagai antioksidan, yang dapat mengurangi radikal bebas yang berpotensi menyebabkan penyakit kronis.
4. Kimchi
Kimchi adalah makanan asal Korea yang terbuat dari kubis yang difermentasi. Kimchi memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk membantu menurunkan kolesterol dan resistensi insulin.
Sebuah studi pada orang dengan pradiabetes menunjukkan bahwa kimchi fermentasi dapat mengurangi resistensi insulin, tekanan darah, dan berat badan. Kimchi mudah dibuat dan bisa ditambahkan pada berbagai hidangan.
5. Yogurt Probiotik
Yogurt dibuat dari susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat, dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Studi menunjukkan bahwa produk susu fermentasi seperti yogurt probiotik dapat membantu menurunkan tekanan darah, terutama pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
Yogurt juga dikaitkan dengan peningkatan kepadatan tulang dan fungsi fisik pada lansia. Pastikan untuk memilih yogurt yang mencantumkan “kultur hidup” pada kemasannya untuk memastikan manfaat probiotik.
Penutup: Makanan fermentasi seperti kefir, kombucha, tempe, kimchi, dan yogurt probiotik menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Dengan menambahkan makanan ini ke dalam diet, Anda dapat meningkatkan kesehatan usus dan secara keseluruhan meningkatkan kualitas hidup.
Baca Juga: 5 Tanda Tubuh Anda Tidak Mendapatkan Cukup Kalori, Kenali Gejala dan Dampaknya bagi Kesehatan Tubuh
Editor : Candra Mega Sari